La Castanyada, fête incontournable en Andorre et en Espagne, marque l’arrivée de l’automne avec ses traditions chaleureuses et familiales. Chaque année, le 1er novembre, les familles se rassemblent pour déguster des châtaignes grillées, des patates douces, et les fameux panellets. Cette célébration, à l’origine liée à la Toussaint, est aujourd’hui un véritable moment de partage et de convivialité. Entre traditions ancestrales et moments festifs, la Castanyada reste un rendez-vous attendu, notamment pour les enfants andorrans qui adorent participer à la préparation des douceurs. Laissez-moi vous faire découvrir cette fête aux couleurs automnales.
Origines de la Castanyada
La Castanyada est une tradition très ancienne qui trouve ses racines dans la péninsule ibérique, particulièrement en Catalogne et en Andorre. À l’origine, cette fête était liée à la commémoration des défunts et marquait le passage vers l’hiver. Aujourd’hui, elle est avant tout une fête familiale et gourmande, centrée sur les châtaignes, mais aussi d’autres douceurs typiques.
Une fête liée à la Toussaint
La Castanyada est traditionnellement célébrée le 1er novembre, jour de la Toussaint, une période où l’on rend hommage aux défunts. Autrefois, la veille de la Toussaint, les familles veillaient toute la nuit pour honorer leurs proches disparus. Pour résister au froid et à la fatigue, ils consommaient des aliments énergétiques comme les châtaignes, les patates douces et les fruits secs, accompagnés de vin doux. Ce repas servait à se réchauffer et à partager un moment de recueillement.
Les castanyers et les châtaignes
Au cœur de cette fête, on retrouve la 🌰. Elle était autrefois l’un des aliments basiques en période hivernale. C’est pour cette raison qu’elle est devenue le symbole de la Castanyada. Dans certaines régions, on raconte que les « castanyers », des vendeurs de châtaignes, faisaient griller ces fruits dans les rues pour les vendre aux passants en quête de chaleur. Cette tradition perdure encore aujourd’hui avec les stands de châtaignes grillées que l’on retrouve partout dans les rues de la Principauté.
Les panellets et autres douceurs
La Castanyada ne se limite pas aux châtaignes. C’est aussi l’occasion de savourer des panellets, petits gâteaux traditionnels sous forme de boule en général et à base de poudre d’amande, de sucre et d’œufs. Ils peuvent être garnis de pignons, de noix de coco, de chocolat ou parfumés au citron. Les panellets aux pignons sont les plus populaires, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, souvent accompagnés d’un verre de moscatell (vin doux).
Outre les panellets, on déguste des patates douces rôties (moniatos), chaudes et réconfortantes, qui complètent parfaitement les châtaignes. Quelques fruits confits peuvent aussi se glisser parmi les douceurs de cette fête.
Recette facile de panellets 📝
Mélangez 250g de poudre d’amande, 200g de sucre et 1 œuf. Formez des boules, roulez-les dans des pignons, et faites cuire 10-12 minutes à 180°C. C’est hyper simple et surtout tout le monde se régale !
Célébrations aujourd’hui
Cette tradition pourtant ancienne a su traverser les siècles et s’adapter à la vie moderne. Aujourd’hui, la fête se célèbre principalement en famille ou entre amis.
Chaque ville sa célébration
La Castanyada est célébrée de manière diversifiée en Andorre et en Espagne. En Andorre, les évènements festifs animent les paroisses avec des stands des grillées et de panellets, ainsi que diverses activités pour les enfants. À Ordino par exemple, des ateliers et des spectacles folkloriques mettent en valeur les costumes traditionnels andorrans, souvent faits de tissus colorés et ornés de motifs folkloriques. Les décorations festives et les bougies ajoutent une atmosphère chaleureuse à cette fête populaire.
En Catalogne, les célébrations à Barcelone incluent des concerts, des danses et des défilés où les participants portent des costumes représentant des figures populaires et des symboles locaux. De plus, des producteurs locaux proposent des dégustations de spécialités régionales, permettant aux visiteurs de savourer les délices de la saison.
À Valence, des concours de panellets rassemblent gourmands et créateurs. Ces traditions variées et leurs costumes reflètent l’esprit de la fête et l’identité culturelle des régions.
Une bouffée de chaleur par temps froid
Comme je l’ai dit plus haut, les vendeurs ambulants s’installent en ville pour quelques semaines afin d’offrir un peu de chaleur et de réconfort grâce à leurs cornets de châtaignes chaudes et de patates douces. Rien de tel pour se faire plaisir lorsqu’on arpente les rue d’Andorre-la-Vieille. Le long de l’avenue Meritxell, on est sûr d’en rencontrer au moins 1 😉
Transmission de la tradition
Dans les écoles, les enfants participent activement à la fête. Ils préparent des panellets en classe, chantent des chansons traditionnelles comme « La Castanyera », et découvrent l’histoire de la vieille femme qui descend des montagnes pour vendre ses châtaignes en ville. C’est une occasion parfaite pour les plus jeunes d’apprendre les traditions locales tout en s’amusant.
Il arrive même que la Castanyera vienne faire un tour à l’école pour offrir un cornet de châtaignes. Alors, lorsque les enfants chantent ce refrain à la maison :
La camisa li va petita,
La faldilla li fa campana,
Les sabates li fan cloc-cloc
I, en ballar, sempre gira així
c’est que la Castanyera s’apprête à passer !
Un moment de recueillement pour certains
Dans plusieurs régions, la fête est associée à la Toussaint, une période de recueillement en mémoire des défunts. La Castanyada revêt donc pour certains un caractère solennel comme d’autres célébrations (la “Semana Santa”, la fête de la Vierge ou encore la traditionnelle Sainte Meritxell), pour lesquelles des messes sont souvent organisées.
Quand deux traditions se rencontrent
La période de la Castanyada est également marquée par la fête d’Halloween, qui gagne en popularité chaque année en Andorre. Les rues se remplissent de châtaignes grillées et de panellets, tandis que les décorations d’Halloween, avec leurs citrouilles, leurs toiles d’araignée et autres monstres, ajoutent une touche ludique à l’automne. Même si les deux célébrations ont des racines différentes, elles cohabitent harmonieusement dans la Principauté, ce qui permet aux familles de profiter d’une saison festive riche en traditions et en gourmandises surtout 🍭🍬🍫
En conclusion, la Castanyada est bien plus qu’une simple fête : c’est une occasion de se rassembler, de savourer des douceurs et de célébrer les traditions. En tant qu’expatriée en Andorre, j’apprécie particulièrement la chaleur de ces moments partagés avec ma famille et la communauté. Chaque année, je me réjouis de découvrir les différentes façons de célébrer cette belle tradition, qu’il s’agisse des costumes colorés ou des activités pour petits et grands.
En parlant de tradition, ne loupez pas mes articles à propos des Rois mages ou du célèbre Caga Tió.